Un des desserts préférés des Français avec la tarte tatin et la crème caramel. Traditionnellement, les blancs d’œuf sont pochés dans le lait, nous préférons le “gâteau de neige” cuit au four, plus original et plus présentable… Délicieux et léger, à servir en toute saison et occasion. Utilisez des oeufs très frais et ne laissez […]

Réalisation de cette glace avec la sorbetière, en 30 minutes. Nous préférons cette recette pas trop sucrée, d’autres vont jusqu’à mettre 180 g de sucre, à vous de tester ! Ingrédients: 50 cl de lait frais entier, 15 cl de crème liquide entière, 100 g de sucre semoule, 6 jaunes d’oeufs extra-frais, 2 gousses de vanille. […]

Le pavot est très utilisé dans les cuisines autrichienne et hongroise, pour les desserts mais aussi pour accompagner les pâtes. Ingrédients: Pour la pâte: – 250 g de farine – 25 g de levure de boulanger – 5 cl de lait tiède – 50 g de sucre glace – 3 jaunes d’oeuf – 50 g […]

Cette recette est excellente pour un repas de Noël. Choisissez de préférence une dinde plutôt qu’un dindon (plus sec), une bête jeune a le bec flexible et les pattes noires et lisses. Ingrédients: 1 dinde de 4 kg environ – 500 g de veau maigre haché – 200 g de jambon cru haché – 1 […]

Plat traditionnel de bistrot français, facile à réaliser et délicieux en toute saison. Plus les carottes sont jeunes, meilleures elles sont. Ingrédients: 1 kg de veau ( tendron et jarret en morceaux) – 2 verres de vin blanc sec ( Muscadet ou St Veran) – 2 verres de bouillon de volaille – 2 oignons – […]

Ingrédients pour 6 personnes: 4 à 5 cuisses de canard confit , 2 kg de pommes de terre, 4 gousses d’ail, persil frais, 25 cl de lait, 5 cl de graisse de canard, sel et poivre – Mettez votre boîte de confit dans une casserole d’eau, portez à ébullition. Arrêtez le feu, attendez que la […]