Pour réaliser ce délicieux sorbet, vous utiliserez une sorbetière, on en trouve maintenant à des prix très raisonnables, inutile de s’en priver ! Ingrédients: 200 g de chocolat noir en tablette (par exemple Valrhona Manjari 64%) – 500 ml d’eau – 100 g de sucre semoule – 40 g de cacao non sucré. Préparation: – […]

De forme triangulaire, ce beignet ou samoussa provient du nord de l’Inde, il peut être préparé avec du fromage, des légumes ou de la viande. On le trouve de nos jours, sous différentes formes, dans de nombreux pays d’Asie et en Afrique de l’Est. Ingrédients: 10 feuilles de brick 2 blancs de poulet 1 cuillerée […]

Pour un résultat doré et goûteux, les meringues sont saisies à four chaud (120 °C) pendant 20 minutes puis séchées à 80 °C pour une durée pouvant aller jusqu’à deux heures en fonction du croustillant désiré. Ingrédients: – 6 blancs d’œufs – 240 g de sucre semoule – Une pincée de sel  – sucre glace. […]

Cette recette est excellente pour un repas de Noël. Choisissez de préférence une dinde plutôt qu’un dindon (plus sec), une bête jeune a le bec flexible et les pattes noires et lisses. Ingrédients: 1 dinde de 4 kg environ – 500 g de veau maigre haché – 200 g de jambon cru haché – 1 […]

Plat traditionnel de bistrot français, facile à réaliser et délicieux en toute saison. Plus les carottes sont jeunes, meilleures elles sont. Ingrédients: 1 kg de veau ( tendron et jarret en morceaux) – 2 verres de vin blanc sec ( Muscadet ou St Veran) – 2 verres de bouillon de volaille – 2 oignons – […]

Ingrédients pour 6 personnes: 4 à 5 cuisses de canard confit , 2 kg de pommes de terre, 4 gousses d’ail, persil frais, 25 cl de lait, 5 cl de graisse de canard, sel et poivre – Mettez votre boîte de confit dans une casserole d’eau, portez à ébullition. Arrêtez le feu, attendez que la […]