C’est une salade que l’on mange très souvent en entrée mais vous pouvez la préparer très copieuse et en faire un repas léger l’été.

Ingrédients: 4 belles tomates bien mûres – 1 mozzarella de bufflonne – quelques feuilles de basilic – huile d’olive – sel et poivre.

- Coupez les tomates en tranches et installez-les dans le plat, versez dessus de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Recouvrez les tranches de tomates de tranches fines de mozzarella, versez un filet d’huile d’olive sur le fromage, poivrez légèrement et saupoudrez de basilic coupé en fines lanières.

Cette salade ne sera appétissante que si vous choisissez les bons produits: les tomates bien mûres en grappe, la mozzarella italienne de bufflonne, l’huile d’olive extra vierge de première pression et du basilic bien parfumé.

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