Recette orig­i­nale et sur­prenante, le moelleux du riz con­trastant avec le craquant du vermicelle.
Vous pou­vez vari­er la quan­tité de vermicelles.

Ingré­di­ents: 400 g de riz long — 150 à 200 g de ver­mi­celles — 80 g de beurre — sel

- Dans une cocotte, faites fon­dre le beurre. Ajoutez les ver­mi­celles, remuez et lais­sez jusqu’à ce qu’ils com­men­cent à dorer.
— Ajoutez alors le riz et remuez, les grains doivent devenir translucides.
— Versez l’eau bouil­lante salée ( un peu plus d’un demi litre), remuez.
— Lais­sez cuire jusqu’à ce que le riz absorbe toute l’eau, goûtez, si vous désirez le riz plus moelleux, versez un peu d’eau et lais­sez encore cuire.
— Servez chaud.