Ingré­di­ents: 6 cuiss­es de canard — jus de 4 oranges — 1 boîte de pêch­es au sirop — beurre — sel et poivre

- Installez les cuiss­es de canard dans un plat allant au four, salez et poivrez, enfournez, cuisez à feu moyen env­i­ron 45 mn et lais­sez dorer.
— Quand c’est bien doré, sortez le plat du four, réservez les cuiss­es de canard, déglacez les sucs avec le jus d’o­r­ange, et du jus de pêche, met­tez le tout dans une cocotte, saupoudrez le canard d’un peu de farine, remuez et lais­sez cuire à feu doux, la viande doit devenir moelleuse.
— Avant de servir, faites caramélis­er les pêch­es dans une poêle dans un peu de beurre.
— Met­tez les cuiss­es de canard dans un plat, entourez-les des pêch­es, cou­vrez de sauce et servez.

Si vous voulez une sauce plus épaisse et plus riche, faites un roux et versez la sauce dessus, remuez jusqu’à épaississement.

Cuisses de canard aux pêches ?


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