Ingré­di­ents: 1 paquet de ver­mi­celles de soja — 400 g de queues de crevettes décor­tiquées cuites — 400 g de légumes en juli­enne — sauce soja — 2 gouss­es d’ail — corian­dre fraîche — gin­gem­bre frais (fac­ul­tatif) — poivre — huile

- Dans une grosse cocotte, versez un peu d’huile, faites revenir les légumes en juli­enne, ils doivent rester cro­quants, ajoutez les crevettes, l’ail haché, un peu de gin­gem­bre râpé, cou­vrez et réservez hors du feu.
— Pen­dant ce temps pré­parez les ver­mi­celles de soja: faites bouil­lir de l’eau dans une casse­role, hors du feu ajoutez‑y les ver­mi­celles, lais­sez env­i­ron 4 minutes.
— Quand les ver­mi­celles sont prêts, égout­tez-les et coupez-les en morceaux dans une assi­ette, versez-les dans la cocotte, ajoutez de la sauce soja à volon­té, la corian­dre hachée, poivrez et remuez bien, goûtez et ajustez si nécessaire.
— Servez chaud.