C’est un dessert à base de fro­mage blanc, nous l’adap­tons en ajoutant de la crème de mar­ron, idéal pour les fêtes de Noël. Vous avez 2 manières de le pré­par­er: pour une con­sis­tance gâteau, utilisez un moule long et plat, pour une con­sis­tance crème, utilisez un grand moule à souf­flé, moins large mais plus haut. Le mas­car­pone, la crème de mar­ron et les bis­cuits à la cuiller doivent être de la meilleure qual­ité possible.

Ingré­di­ents: 500 g de mas­car­pone ( fro­mage blanc ital­ien) — Une grande boîte de crème de mar­rons — 5 oeufs — 100 g de sucre blanc en poudre — 1 grande boîte de bis­cuits à la cuiller (env­i­ron 30 bis­cuits) — rhum vieux ou à défaut blanc — 1 à 3 cuil. à soupe de sucre — 50 g de choco­lat noir en tablette.

- Bat­tez les jaunes d’oeufs et le sucre (les 100 g) jusqu’à obten­tion d’une pâte blanchâtre et mousseuse.
— Rajoutez le fro­mage puis la crème de mar­ron et remuez, le mélange doit être par­faite­ment homogène.
— Pré­parez la pre­mière couche de bis­cuits: trem­pez-les un à un dans un mélange d’eau, sucre (1 à 3 cuillerées à soupe) et rhum puis tapis­sez-en le fond du moule. La dif­fi­culté est de trou­ver le trem­page idéal pour les bis­cuits: le bis­cuit ne doit être ni trop mouil­lé, ni trop sec.
— Bat­tez les blancs en neige, et incor­porez-les à la crème au fro­mage et mar­ron, en mélangeant avec une spat­ule en bois déli­cate­ment, de bas en haut.
— Versez sur les bis­cuits la moitié de la crème obtenue, remet­tez une couche de bis­cuits trem­pés puis l’autre moitié de la crème.
— Ter­minez en râpant le choco­lat qui doit recou­vrir toute la surface.
— Met­tez votre dessert au réfrigéra­teur pen­dant au moins 12 heures avant de servir.

Pré­parez votre dessert la veille, il sera bien meilleur.

Tiramisu aux marrons ?


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