Ingré­di­ents: 200 g de saumon fumé — 2 cour­gettes — 2 oeufs — 20 cl de crème liq­uide — quelques feuilles de basil­ic — sel et poivre

- Pelez les cour­gettes puis coupez-les en longues lanières très fines, réservez.
— Dans un bol, bat­tez les oeufs, puis versez la crème liq­uide, le basil­ic haché, le sel, le poivre, réservez.
— Dans un moule à cake, tapis­sez le fond de lanières de cour­gettes, versez un peu de la crème pré­parée, puis une couche de saumon fumé, encore une couche de cour­gettes, de la crème, une couche de saumon et pour finir des lanières de cour­gettes et le reste de la crème.
— Enfournez et faites cuire env­i­ron 30 mn à 200 °C.
— Servez chaud ou tiède.