Ingré­di­ents: 2 boîtes de sar­dines — quelques pommes de terre nou­velles — herbes fraîch­es hachées — 2 échalotes hachées — sel et poivre. -

- Pelez les pommes de terre puis coupez-les en très fines lamelles.
— Dans un petit plat huilé allant au four, installez une couche de pommes de terre, salez, poivrez et saupoudrez d’herbes et échalottes hachées.
— Recou­vrez de sar­dines en morceaux, puis installez encore une couche de pomme de terre, des herbes et échalotes, une couche de sar­dines et ter­minez par les pommes de terre.
— Huilez le dessus avec l’huile des sar­dines, enfournez et lais­sez cuire env­i­ron 1 heure à 200°C.