Ingré­di­ents: 1 pâte brisée, 500 g de poti­mar­ron, 3 oeufs, 200g de fro­mage blanc (ricot­ta), 70 g de sucre, 2 oranges non traitées, gin­gem­bre frais et cannelle.

Pré­pa­ra­tion:

- Préchauf­fez votre four à 200°C.

- Pressez le jus des 2 oranges, réservez.

- Épluchez le poti­mar­ron et coupez-le en petits dés, met­tez-les à cuire à feu doux, dans une casse­role avec le sucre, le zeste d’une orange et le jus des 2 oranges, jusqu’à éva­po­ra­tion totale du liquide.

- Lais­sez refroidir et réservez.

- Dans un sal­adier, fou­et­tez les œufs,
ajoutez la ricot­ta, la can­nelle et un peu de gin­gem­bre râpé ou en poudre.

- Passez le poti­mar­ron au mixeur.

- Installez votre pâte brisée dans un moule far­iné et beur­ré, piquez le fond avec une fourchette.

- Mélangez la purée de poti­mar­ron à la crème au fro­mage, versez la pré­pa­ra­tion dans le fond de tarte.

- Enfournez et faites cuire env­i­ron 25 min.