Il existe de nombreuses variétés de banane, pour cette tarte, utilisez la la banane tigrée que l’on trouve partout maintenant ou pour plus de raffinement, la figue-pomme petite banane potelée et sucrée.

Ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée ou recette maison (cf recette) – 5 bananes – 2 oeufs – 3 cuil. à soupe de crème – 30 g de sucre en poudre – 2 cuil. à café d’essence de vanille.

– Installez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré.
– Coupez les bananes en rondelles et disposez-les sur la pâte sans laisser d’espace.
– Dans un bol, battez les oeufs, ajoutez la crème, le sucre et la vanille et battez encore, versez le mélange sur les bananes bien uniformément.
– Mettez à four chaud, température moyenne (TH 5/6) pendant environ 35 mn.