Soupe d’été très rapi­de à réalis­er, légère et rafraichissante, qui peut vari­er selon les ingré­di­ents à dis­po­si­tion. Par exem­ple, le pois­son peut être rem­placé par des crevettes, les poivrons par des tomates cerise ou autres…

Ingré­di­ents pour 3 personnes:
— 1 litre d’eau
— 2 pavés de cabil­laud coupés en petits morceaux
— 1 cuil­lère de cit­ron­nelle fraîche ou surgelée coupée finement
— 2 cuil­lère de corian­dre fraîche ou surgelée coupée finement
— 1 bout de gin­gem­bre frais râpé
— 1 gousse d’ail râpé
— 1 poivron coupé en fines lanières
— 3 cuil­lère de sauce soja
— Le jus d’un cit­ron vert
— sel et poivre

Pré­pa­ra­tion:
— Versez l’eau dans une grande casse­role, puis tous les ingré­di­ents, couvrez.
— Lais­sez cuire à feu moyen une dizaine de minutes.
— Goûtez, salez si néces­saire puis servez dans des bols.