Soupe d’été très rapide à réaliser, légère et rafraichissante, qui peut varier selon les ingrédients à disposition. Par exemple, le poisson peut être remplacé par des crevettes, les poivrons par des tomates cerise ou autres…

Ingrédients pour 3 personnes:
– 1 litre d’eau
– 2 pavés de cabillaud coupés en petits morceaux
– 1 cuillère de citronnelle fraîche ou surgelée coupée finement
– 2 cuillère de coriandre fraîche ou surgelée coupée finement
– 1 bout de gingembre frais râpé
– 1 gousse d’ail râpé
– 1 poivron coupé en fines lanières
– 3 cuillère de sauce soja
– Le jus d’un citron vert
– sel et poivre

Préparation:
– Versez l’eau dans une grande casserole, puis tous les ingrédients, couvrez.
– Laissez cuire à feu moyen une dizaine de minutes.
– Goûtez, salez si nécessaire puis servez dans des bols.