C’est une soupe légère et déli­cieuse que vous servirez comme entrée pour le dîner.

Ingré­di­ents: 600 g de pot­iron — 1 bou­quet gar­ni — 3 cuil. à soupe de crème — sel et poivre.

- Dans une grande casse­role versez un litre d’eau salée, mettez‑y le pot­iron épluché et coupé en morceaux, le bou­quet gar­ni et le poivre.
— Cou­vrez et lais­sez cuire pen­dant au moins 30 min­utes, retirez le bou­quet gar­ni, passez les légumes au moulin à légumes avec le vol­ume de liq­uide désiré et avant de servir ajoutez la crème, ajustez l’as­saison­nement et réchauf­fez. Servez bien chaud.