Légère et fraîche, accom­pa­gne les ter­rines de pois­son, par exemple.

Ingré­di­ents: 1 demi con­com­bre (175g) — 1 yaourt nature (125g) — 1 cuil. à soupe de crème allégée (15% MG) — sel et poivre

- Pelez le con­com­bre et enlevez le cen­tre, coupez la pulpe en morceaux et mix­ez rapi­de­ment, pas trop longtemps.
— Ajoutez le yaourt, la crème, salez, poivrez et remuez bien.

Vous pou­vez ajouter de la men­the ciselée pour relever cette sauce.