Légère et fraîche, accompagne les terrines de poisson, par exemple.

Ingrédients: 1 demi concombre (175g) – 1 yaourt nature (125g) – 1 cuil. à soupe de crème allégée (15% MG) – sel et poivre

– Pelez le concombre et enlevez le centre, coupez la pulpe en morceaux et mixez rapidement, pas trop longtemps.
– Ajoutez le yaourt, la crème, salez, poivrez et remuez bien.

Vous pouvez ajouter de la menthe ciselée pour relever cette sauce.