Ingré­di­ents: 4 pigeons — herbes hachées — miel — légumes en juli­enne: carottes, poireaux, céleri, échalote, ail — sel et poivre — huile d’olive

- Préchauf­fez le four à 180°C
— Far­cis­sez les pigeons d’herbes hachées
— Dans un plat à four, versez un filet d’huile puis ajoutez les légumes, dis­posez les pigeons et enduisez-les de miel
— Ajoutez un fond d’eau et lais­sez cuire au four 40 mn