Ingrédients: 4 pigeons – herbes hachées – miel – légumes en julienne: carottes, poireaux, céleri, échalote, ail – sel et poivre – huile d’olive

– Préchauffez le four à 180°C
– Farcissez les pigeons d’herbes hachées
– Dans un plat à four, versez un filet d’huile puis ajoutez les légumes, disposez les pigeons et enduisez-les de miel
– Ajoutez un fond d’eau et laissez cuire au four 40 mn