Peut se servir chaud ou froid mais nous con­seil­lons chaud avec des tagli­atelles et un coulis de tomates.
Utilisez un moule à cake.

Ingré­di­ents: 1 kg de veau haché — 500 g de porc haché — 5 oeufs — 4 oignons nou­veaux — 2 gouss­es d’ail hachées — quelques branch­es de per­sil — thym — sel et poivre — huile pour le moule

- Préchauf­fez le four à 200°C.
— Pelez les oignons et l’ail, lavez le per­sil puis passez le tout au hachoir.
— Dans un grand sal­adier, versez la viande, le hachis, le thym, les oeufs, salez, poivrez puis remuez longue­ment jusqu’à obten­tion d’une pâte homogène.
— Huilez le moule, placez‑y la pré­pa­ra­tion puis enfournez et lais­sez cuire 1h30. ( Pro­tégez le fond de votre four par du papi­er alu­mini­um, du jus risque de déborder).

Vin con­seil­lé: vin rouge italien