Ingré­di­ents: 1 jar­ret de porc frais — 1 oignon — 3 gouss­es d’ail haché — 1 bou­quet grani — 4 cuillerées à soupe de moutarde — 2 cuillerées à soupe de cassonade -

- Faites bouil­lir un grand vol­ume d’eau dans une grande casserole.
— Ajoutez la viande, l’oignon pelé, l’ail, le bou­quet gar­ni, cou­vrez et lais­sez cuire à feu moyen pen­dant env­i­ron 2 heures
— Quand le jar­ret est bien cuit et moelleux, égout­tez-le et placez-le dans un plat à four.
— Pré­parez le mélange moutarde-sucre et enduisez toute la sur­face du jar­ret de ce mélange.
— Enfournez à four chaud et lais­sez dor­er env­i­ron 15 mn.

Servez avec dela chou­croute, des pommes vapeur ou des lentilles