Rapi­de et sim­ple à réalis­er, ces petits gâteaux indi­vidu­els peu­vent être servis avec une salade aux pommes ou un chut­ney aux tomates ou aux pruneaux.

Ingré­di­ents: 300 g de foies de volaille fer­mière — 2 oeufs — 1 échalote — 1 gousse d’ail — quelques branch­es de per­sil — huile — sel et poivre — Qua­tre ramequins.

- Préchauf­fez le four à 200°C.
— Mix­ez les foies de volaille avec le per­sil, l’échalote et l’ail.
— Ajoutez un oeuf entier et le jaune de l’autre, salez, poivrez, remuez bien puis versez cette pré­pa­ra­tion dans les 4 rame­quins huilés.
— Enfournez et lais­sez cuire env­i­ron 20 mn.
— Servez chaud.

Gâteaux de foies de volaille ?


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