Rapide et simple à réaliser, ces petits gâteaux individuels peuvent être servis avec une salade aux pommes ou un chutney aux tomates ou aux pruneaux.
Ingrédients: 300 g de foies de volaille fermière — 2 oeufs — 1 échalote — 1 gousse d’ail — quelques branches de persil — huile — sel et poivre — Quatre ramequins.
- Préchauffez le four à 200°C.
— Mixez les foies de volaille avec le persil, l’échalote et l’ail.
— Ajoutez un oeuf entier et le jaune de l’autre, salez, poivrez, remuez bien puis versez cette préparation dans les 4 ramequins huilés.
— Enfournez et laissez cuire environ 20 mn.
— Servez chaud.
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