La recette de base est celle du gâteau au yaourt mais en ajoutant des épices, le résultat est tout autre, surprenant et délicieux. A manger tiède à l’heure du thé…

Ingrédients: 1 yaourt nature – sucre fin (2 fois le pot de yaourt) – farine (2 fois le pot) – huile (1/2 pot) – 3 oeufs entiers – 1 paquet de levure chimique – zeste de citron – essence de vanille – 1 à 2 bouchons de rhum – 1 cuillerée à café de cannelle – 1 cuillerée de muscade – 1/2 à 1 cuillerée de gingembre moulu (pour les épices, variez selon vos goûts!)

– Videz le pot de yaourt dans un saladier.
– Ajoutez le sucre, la farine, remuez, puis les oeufs, l’huile, la levure, mélangez bien le tout.
– Parfumez avec le zeste de citron, la vanille et le rhum.
– Remplissez un moule beurré ou huilé et cuisez à four moyen (TH 5/6) pendant 20 mn environ en surveillant la cuisson.