Pour les ama­teurs de mar­ron, idéal pour la péri­ode des fêtes et pen­dant l’hiver.

Ingré­di­ents: 4 oeufs — 100 g de sucre — 200 g de beurre — 500 g de crème de mar­ron — 150 g de farine tamisée — 1 verre à liqueur de rhum — 1/2 paquet de levure

- Bat­tez les jaunes d’oeuf et le sucre jusqu’à obten­tion d’un mélange mousseux et blanchâtre.
— Rajoutez à ce mélange le beurre fon­du, la crème de mar­ron, la farine, la lev­ure et le rhum.
— Bat­tez les blancs en neige et incor­porez-les déli­cate­ment au mélange en remuant de bas en haut.
— Met­tez dans le four chaud, th 5 à 6, pen­dant 45 à 60 mn, le couteau plan­té au milieu du gâteau doit ressor­tir propre.

Versez un fon­dant au choco­lat chaud sur le gâteau refroi­di: met­tez dans une casse­role 125 g de choco­lat noir fon­du, 2 cuil. à soupe de sucre glace, 1 noix de beurre, 1 cuil. à soupe de rhum, remuez 5 mn sur feu doux et versez sur le gâteau, nappez.