Ingré­di­ents: 250 g de choco­lat noir — 125 g de beurre — 100 g de sucre — 6 oeufs — 50 g de farine — 1 paquet de lev­ure — 1 paquet de fruits rouges con­gelés (décon­géla­tion la veille dans une pas­soire au-dessus d’un grand bol).

- Faites fon­dre au bain-marie le choco­lat avec le beurre.
— Hors du feu, rajoutez le mélange sucre-jaunes d’oeuf préal­able­ment bat­tu, remuez puis ajoutez la farine et la lev­ure, remuez pour obtenir un mélange onctueux.
— Bat­tez les blancs en neige avec une pincée de sel et mélangez à la crème au choco­lat, de bas en haut, avec une spat­ule en bois.
— Installez dans un moule à gâteau gar­ni de papi­er à cuis­son, une pre­mière couche de crème au choco­lat, recou­vrez de fruits rouges bien égout­tés, puis, une deux­ième couche de crème.
— Met­tez dans le four préal­able­ment chauf­fé à 200°C, pen­dant 20 à 30 mn en sur­veil­lant de près au bout de 15 mn. La lame d’un couteau doit sor­tir pro­pre sur les bor­ds mais mouil­lée au centre.
— Enlevez du four et démoulez dans un plat à gâteau.

Gâteau au chocolat et fruits rouges ?


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