Très sim­ple et appétis­sant, ce dessert plaira aux grands et aux petits; les fram­bois­es doivent être fraîch­es. Accom­pa­g­nez-le d’une crème anglaise bien glacée (cf recette).

Ingré­di­ents: 500 g de fram­bois­es — 4 mac­arons — 4 blancs d’oeufs — 2 cuillerées à soupe de gelée de gro­seille — 100 g de sucre en poudre — 1 pincée de sel — 1 cuillerée de beurre pour le moule

- Passez les mac­arons au mixeur pour les réduire en chapelure.
— Beur­rez un moule à gâteau et versez la chapelure de manière à recou­vrir le fond.
— Ajoutez les fram­bois­es, arrosez-les de la gelée préal­able­ment tiédie.
— Met­tez les blancs d’oeufs avec la pincée de sel dans un sal­adier et mon­tez-les en neige puis incor­porez le sucre délicatement.
— Répar­tis­sez cette meringue sur les fram­bois­es et met­tez dans le four chaud (150°C), lais­sez cuire de 15 à 20 mn.
— Servez tiède ou froid.