Vous pou­vez rem­plac­er les pruneaux par des mirabelles, des gri­ottes ou autres. Si vous dis­posez d’un moule très grand, vous pou­vez dou­bler les dos­es (sauf pour les fruits).

Ingré­di­ents: 1 gros bocal de pruneaux au sirop (500 g égout­té) — 1 cuillerée à soupe de farine — 80 g de sucre — 3 gros oeufs — 1/2 litre de lait — can­nelle et vanille liq­uide — farine

- Préchauf­fez le four à 250° C.
— Beur­rez généreuse­ment un moule à gâteau puis disposez‑y les pruneaux farinés .
— Dans un sal­adier, versez la farine et met­tez au cen­tre le sucre, la vanille, la can­nelle et les oeufs entiers. Mélangez petit à petit puis versez le lait peu à peu. La pâte doit devenir lisse (vous pou­vez rat­trap­er avec un mix­er si nécessaire).
— Versez la pâte sur les pruneaux puis met­tez au four, bais­sez la tem­péra­ture à 220°C, pen­dant env­i­ron 25 mn. Le couteau doit ressor­tir sec ou légère­ment humide.
— Servez tiède et saupoudrez de sucre semoule.