Les feuilles de brick sont des crêpes très fines ven­dues par paquet de 10, vous les trou­vez main­tenant dans tous les super­marchés. Vous pou­vez servir ces feuil­letés sur un lit de salade comme hors d’oeu­vre ou encore avec une mar­mite de légumes et une polen­ta comme plat principal
( cf recettes)

Ingré­di­ents: 6 feuilles de brick — 6 petits fro­mages de chèvre frais — une branche de romarin frais — miel — huile d’olive -

- Préchauf­fez le four à 250°C.
— Dépliez et décollez une feuille de brick, installez-la sur une sur­face plane.
— Placez sur le pre­mier tiers de la sur­face un fro­mage de chèvre, ajoutez quelques brindilles de romarin, un filet de miel, roulez la feuille de brick, rabat­tez les bor­ds, réservez.
— Renou­velez l’opéra­tion pour les 5 autres.
— Placez-les dans un plat huilé allant au four, enduisez toutes les sur­faces d’huile d’olive.
— Enfournez et lais­sez cuire 10 mn, les feuil­letés doivent être bien dorés.
— Servez aussitôt.