Frian­dis­es à servir pen­dant les fêtes de fin d’an­née en même temps que les choco­lats et les mar­rons glacés. Pré­parez-les 1 à 2 jours avant.

Ingré­di­ents: 130 g de choco­lat noir à 70% de mg — 2 gross­es oranges non traitées — 200 g de sucre semoule — 1 cuil. à café de Grand-Marnier

- Coupez la base et le som­met des oranges, épluchez-les avec un couteau en for­mant des rec­tan­gles, enlevez bien la peau blanche.
— Met­tez les écorces dans une grande casse­role d’eau, faites bouil­lir puis égout­tez, renou­velez 3 fois l’opération.
— Remet­tez ensuite les écorces dans une casse­role avec 25 cl d’eau et le sucre. Faites cuire 20 mn à feu doux, retirez du feu et lais­sez macér­er env­i­ron 12 heures.
— Prélevez les écorces con­fites, faites-les égout­ter, puis coupez-les en fines bandes.
— Faites fon­dre le choco­lat au bain-marie en le remuant, quand il est fon­du, ajoutez le Grand-Marnier.
— Trem­pez une à une les écorces con­fites dans le choco­lat fon­du aux 2/3, déposez-les sur une feuille de papi­er alu­mini­um, puis lais­sez-les dur­cir au réfrigérateur.