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Le crum­ble anglais à la mode antillaise…
Vous trou­verez les fruits de la pas­sion (ou maracud­ja) dans les épiceries asiatiques.
Vous pou­vez rem­plac­er les fruits de la pas­sion par 2 mangues.

Ingré­di­ents: 250 g de farine flu­ide — 180 g de beurre — 125 g de sucre roux (cas­son­ade ou ver­geoise) — 1,5 kg de pommes (Reinette, Cana­da ou Granny) — Une dizaine de fruits de la pas­sion — can­nelle — sucre

- Préchauf­fez le four à 180°C.
— Dans un sal­adier, versez la farine, le sucre et le beurre ramol­li coupé en petits morceaux, mélangez le tout avec les doigts jusqu’à obten­tion d’une pâte à con­sis­tance de chapelure, réservez.
— Pelez les pommes, enlevez le coeur, coupez-les en tranch­es puis installez-les dans un grand plat beur­ré allant au four, versez dessus la pulpe des fruits de la pas­sion, un peu de can­nelle, sucrez légère­ment puis remuez.
— Recou­vrez les fruits avec la pâte de manière uniforme.
— Enfournez et lais­sez cuire env­i­ron 1 heure.
— Servez tiède ou froid.

Accom­pa­g­nez ce crum­ble d’une glace à la vanille.


Crumble aux pommes et fruits de la passion ?