Le crumble anglais à la mode antillaise…
Vous trouverez les fruits de la passion (ou maracudja) dans les épiceries asiatiques.
Vous pouvez remplacer les fruits de la passion par 2 mangues.

Ingrédients: 250 g de farine fluide – 180 g de beurre – 125 g de sucre roux (cassonade ou vergeoise) – 1,5 kg de pommes (Reinette, Canada ou Granny) – Une dizaine de fruits de la passion – cannelle – sucre

– Préchauffez le four à 180°C.
– Dans un saladier, versez la farine, le sucre et le beurre ramolli coupé en petits morceaux, mélangez le tout avec les doigts jusqu’à obtention d’une pâte à consistance de chapelure, réservez.
– Pelez les pommes, enlevez le coeur, coupez-les en tranches puis installez-les dans un grand plat beurré allant au four, versez dessus la pulpe des fruits de la passion, un peu de cannelle, sucrez légèrement puis remuez.
– Recouvrez les fruits avec la pâte de manière uniforme.
– Enfournez et laissez cuire environ 1 heure.
– Servez tiède ou froid.

Accompagnez ce crumble d’une glace à la vanille.