Les cha­ti­nis ou chut­ney sont des sauces d’origine indi­enne qui accom­pa­g­nent les plats relevés et le riz. Servez cette sauce à la tomate avec des grillades.
1 kg de tomates, 1 oignon, 1 piment, 2 c. à soupe d’huile, sel, gin­gem­bre râpé (fac­ul­tatif), poivre.
— Lavez les tomates et les piments.
— Pelez et hachez fine­ment l’oignon, le piment et les tomates.
— Dans un sal­adier, mélangez la tomate, l’oignon, le piment, le sel, le poivre, le gin­gem­bre et l’huile.