Ingré­di­ents: 6 gros champignons — huile d’o­live — 1 tranche de mie de pain — lait — ail haché — per­sil haché — chapelure — sel et poivre

- Lavez les champignons, pelez-les, otez les queues puis videz déli­cate­ment les cha­peaux avec une petite cuil­lère. Réservez la chair des champignons.
— Dans une poêle, versez 2 cuillerées d’huile, faites dor­er le fond des champignons.
— Pen­dant ce temps, hachez la chair des champignons au mix­er, réservez.
— Retirez les champignons de la poêle, ajoutez 2 cuillerées d’huile puis la chair hachée des champignons, l’ail et le per­sil hachés, salez, poivrez, remuez et lais­sez cuire.
— Met­tez la mie de pain dans un peu de lait, essorez-la puis ajoutez-la dans la poêle, remuez.
— Gar­nissez les champignons de cette farce, saupoudrez de chapelure et faites cuire à four chaud pen­dant env­i­ron 20 mn.
— servez chaud.