On les appelle aussi Zeppelin pour leur forme en ballon.
Ingrédients: 750 g de pommes de terre crues râpées — 250 g de pommes de terre cuite en purée — 200 g de porc cuit haché — 50 g d’oignons hachés — huile — sel, poivre — marjolaine
- Préparez la pâte de pomme de terre en mélangeant dans une terrine les crues et les cuites, salez et malaxez, réservez.
— Faites dorer les oignons à l’huile, ajoutez-les à la viande à part et remuez intimement, ajoutez sel, poivre et marjolaine.
— Prenez une poignée de pommes de terre, aplatissez, mettez de la viande au centre, refermez autour de la farce de façon à former des petits ballons allongés.
— Portez de l’eau à ébullition dans une grande casserole, placez les ceppelinai dans l’eau bouillante et laissez cuire environ 25 mn.
— Servez chaud avec de la crème aigre nature ou à la tomate.
Vidéos disponibles sur YouTube