On les appelle aussi Zeppelin pour leur forme en ballon.

Ingrédients: 750 g de pommes de terre crues râpées – 250 g de pommes de terre cuite en purée – 200 g de porc cuit haché – 50 g d’oignons hachés – huile – sel, poivre – marjolaine

– Préparez la pâte de pomme de terre en mélangeant dans une terrine les crues et les cuites, salez et malaxez, réservez.
– Faites dorer les oignons à l’huile, ajoutez-les à la viande à part et remuez intimement, ajoutez sel, poivre et marjolaine.
– Prenez une poignée de pommes de terre, aplatissez, mettez de la viande au centre, refermez autour de la farce de façon à former des petits ballons allongés.
– Portez de l’eau à ébullition dans une grande casserole, placez les ceppelinai dans l’eau bouillante et laissez cuire environ 25 mn.
– Servez chaud avec de la crème aigre nature ou à la tomate.