Déli­cieux hors d’oeu­vre, servi avec une salade. Vous pou­vez rem­plac­er les noisettes par des aman­des ou des noix.

Ingré­di­ents: 500 g de carottes — 1 sachet de noisettes en poudre — 50 g de farine à gâteau ( poudre lev­ante incor­porée) — 3 oeufs — 1 pincée de mus­cade — sel et poivre.

- Préchauf­fez le four à 220°C.
— Lavez puis pelez les carottes, râpez-les fine­ment, réservez.
— Dans un grand sal­adier, bat­tez les oeufs, ajoutez peu à peu la farine sans cess­er de remuer, puis la poudre de noisette.
— Ajoutez les épices puis les carottes râpées, remuez le tout.
— Pré­parez un moule à cake: beur­rez-le ou tapis­sez-le de papi­er sul­fu­risé, versez alors la pré­pa­ra­tion dans le moule, enfournez, lais­sez cuire 40 à 45 mn.
— Servez tiède.