Ce dessert, com­posé d’al­i­ments réputés pour leurs bien­faits comme les abri­cots, le yaourt, les aman­des, est très léger.

Ingré­di­ents: 1 kg d’abri­cots bien mûrs — 50 g d’a­man­des en poudre — 2 yaourts nature liq­uide (250g) — essence de vanille naturelle (1cuil. à café)

- Coupez en 2 les abri­cots, otez les noy­aux, pochez-les dans un peu d’eau vanil­lée (lais­sez quelques instants dans l’eau frémis­sante), sortez-les et réservez le temps qu’ils refroidissent.
— Mélangez le yaourt et les aman­des en poudre et nappez-en les abri­cots, met­tez au réfrigéra­teur et servez bien froid.