Ingrédients: 120g de chèvre frais – 1 courgette – 3 oeufs – 1 sachet de levure – 170g de farine – 1 bouquet de coriandre – huile d’olive – sel et poivre

– Lavez et rapez la courgette.
– Dans un saladier, battez les oeufs, la farine, la levure, un peu d’huile (5cl), salez et poivrez.
– Ajoutez la courgette râpée, le fromage de chèvre en morceaux et la coriandre hachée.
– Versez dans un moule à cake huilé, enfournez environ 50mn dans le four préchauffé à 180°C.