Ingrédients: 1 jarret de porc frais – 1 oignon – 3 gousses d’ail haché – 1 bouquet grani – 4 cuillerées à soupe de moutarde – 2 cuillerées à soupe de cassonade –

– Faites bouillir un grand volume d’eau dans une grande casserole.
– Ajoutez la viande, l’oignon pelé, l’ail, le bouquet garni, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant environ 2 heures
– Quand le jarret est bien cuit et moelleux, égouttez-le et placez-le dans un plat à four.
– Préparez le mélange moutarde-sucre et enduisez toute la surface du jarret de ce mélange.
– Enfournez à four chaud et laissez dorer environ 15 mn.

Servez avec dela choucroute, des pommes vapeur ou des lentilles