Ingrédients: 6 gros champignons – huile d’olive – 1 tranche de mie de pain – lait – ail haché – persil haché – chapelure – sel et poivre

– Lavez les champignons, pelez-les, otez les queues puis videz délicatement les chapeaux avec une petite cuillère. Réservez la chair des champignons.
– Dans une poêle, versez 2 cuillerées d’huile, faites dorer le fond des champignons.
– Pendant ce temps, hachez la chair des champignons au mixer, réservez.
– Retirez les champignons de la poêle, ajoutez 2 cuillerées d’huile puis la chair hachée des champignons, l’ail et le persil hachés, salez, poivrez, remuez et laissez cuire.
– Mettez la mie de pain dans un peu de lait, essorez-la puis ajoutez-la dans la poêle, remuez.
– Garnissez les champignons de cette farce, saupoudrez de chapelure et faites cuire à four chaud pendant environ 20 mn.
– servez chaud.