Fait avec du lait de brebis, le yaourt entre dans la préparation de nombreux mets au Liban.
Les libanais sont très amateurs de graines et d’épices, vous en retrouverez plusieurs dans ce savoureux dessert.

Ingrédients: 800 ml de yaourt de brebis – 2 cuil. à soupe de miel – 50 g de pistaches (non salées) – 50 g d’amandes entières – 1 cuil. à café de cannelle en poudre – 1 cuil. à café de cardamome en poudre (ou à défaut de noix de muscade)

- Egouttez bien le yaourt, réservez.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mettez les amandes hachées grossièrement et les pistaches pelées sur la plaque du four et laissez dorer pendant 8 mn.
- Versez-les dans un grand bol, incorporez le miel et la cannelle.
- Versez le yaourt dans un saladier et couvrez de la préparation aux graines.
- Saupoudrez de cardamome ou de muscade, servez.