Prévoyez 6 beaux verres hauts et transparents.
Vous pouvez changer les proportions et les fruits rouges comme vous le voulez, c’est une affaire de goût. Préparez la soupe de groseilles à l’avance, le reste peut se préparer au dernier moment.

Ingrédients: 500 g de groseilles – 125 g de cassis – 500 g de framboises – 250 g de myrtilles – sucre en poudre – feuilles de menthe pour la garniture – glace à la vanille – 1 citron vert

- Préparez une soupe de groseille: dans une casserole, versez les groseilles, un peu d’eau et du sucre en poudre, laissez mijoter environ 15 mn en remuant de temps en temps, vous devez obtenir une soupe bien onctueuse, pas trop acide. Réservez au réfrigérateur.
- Dans un grand saladier, versez tous les fruits rouges restant, sucrez, parfumez avec un peu de citron vert, remuez.
- Préparez les verres: Répartissez-y d’abord les fruits rouges, puis la soupe de groseilles et juste avant de servir la glace à la vanille, garnissez de feuilles de menthe, servez aussitôt.