Prévoyez 6 beaux ver­res hauts et transparents.
Vous pou­vez chang­er les pro­por­tions et les fruits rouges comme vous le voulez, c’est une affaire de goût. Pré­parez la soupe de gro­seilles à l’a­vance, le reste peut se pré­par­er au dernier moment.

Ingré­di­ents: 500 g de gro­seilles — 125 g de cas­sis — 500 g de fram­bois­es — 250 g de myr­tilles — sucre en poudre — feuilles de men­the pour la gar­ni­ture — glace à la vanille — 1 cit­ron vert

- Pré­parez une soupe de gro­seille: dans une casse­role, versez les gro­seilles, un peu d’eau et du sucre en poudre, lais­sez mijot­er env­i­ron 15 mn en remuant de temps en temps, vous devez obtenir une soupe bien onctueuse, pas trop acide. Réservez au réfrigérateur.
— Dans un grand sal­adier, versez tous les fruits rouges restant, sucrez, par­fumez avec un peu de cit­ron vert, remuez.
— Pré­parez les ver­res: Répartissez‑y d’abord les fruits rouges, puis la soupe de gro­seilles et juste avant de servir la glace à la vanille, gar­nissez de feuilles de men­the, servez aussitôt.