GRANDE-BRETAGNE

Soupe de petits pois

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Pour 4 personnes :
500 g de petits pois frais ou surgelés
100 g de fromage frais (chèvre, petit suisse…)
1 bouillon cube de légumes
menthe fraîche ou surgelée
sel, poivre

– Diluez le bouillon cube dans 1 litre d’eau bouillante
– Ajoutez les petits pois, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes
– A la fin de la cuisson, versez le fromage frais et la menthe, salez si nécessaire, poivrez puis mixez pour obtenir une consistance onctueuse.

Servez chaud avec des croûtons.




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