FRANCE

Soupe au concombre

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Cette soupe se consomme froide, prévoyez donc de la préparer le matin pour le soir.

Ingrédients: 3 gros concombres – 4 yaourts nature – quelques feuilles de menthe hachées – une trentaine de petits raisins blancs acides – sel et poivre

– Pelez les concombres, coupez-les en deux, otez le centre, mettez le reste coupé en gros morceaux dans le bol du mixer, mixez pour obtenir une purée épaisse.
– Versez la soupe obtenue dans un grand saladier, ajoutez la menthe hachée, les yaourts, salez et poivrez, remuez bien.
– Mettez le saladier au réfrigérateur quelques heures.
– Au moment de servir, remuez puis ajoutez les raisins lavés et séchés dans la soupe.



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