Cette soupe se con­somme froide, prévoyez donc de la pré­par­er le matin pour le soir.

Ingré­di­ents: 3 gros con­com­bres — 4 yaourts nature — quelques feuilles de men­the hachées — une trentaine de petits raisins blancs acides — sel et poivre

- Pelez les con­com­bres, coupez-les en deux, otez le cen­tre, met­tez le reste coupé en gros morceaux dans le bol du mix­er, mix­ez pour obtenir une purée épaisse.
— Versez la soupe obtenue dans un grand sal­adier, ajoutez la men­the hachée, les yaourts, salez et poivrez, remuez bien.
— Met­tez le sal­adier au réfrigéra­teur quelques heures.
— Au moment de servir, remuez puis ajoutez les raisins lavés et séchés dans la soupe.