Salade de chou chinois aux gésiers de canard confits ?



Ingrédients: 1 chou chinois – 1 grosse boîte de gésiers de canard confits – 1 grenade – graines de courge – vinaigre balsamique- sel et poivre

- Réchauffez les gésiers avec leur huile dans une poêle, à feu doux.
- Pendant ce temps, lavez, essorez et coupez en lanières quelques feuilles de chou chinois.
- Coupez la grenade en 4 quartiers et prélevez les graines.
- Dans un saladier: versez le chou chinois, les gésiers réchauffés et égouttés, les graines de courge et de grenade, assaisonnez avec la graisse chaude des gésiers, du vinaigre basalmique, du sel (peu car les gésiers sont souvent très salés) et du poivre, mélangez bien et servez.

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