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Ingré­di­ents: 1 boîte d’épinards cuits et hachés décon­gelés — 2 oeufs — 1 boursin — saumon en tranch­es (fac­ul­tatif) — sel et poivre — film plastique

- Bat­tez les oeufs pour en faire une mousse
— Mélangez les épinards aux oeufs
— Beur­rez une plaque allant au four, versez le mélange pré­paré et lais­sez cuire au four préchauf­fé (200°C)
— Sortez du four et enduisez toute la sur­face de fro­mage, lais­sez refroidir un peu
— Cou­vrez avec des tranch­es de saumon (fac­ul­tatif)
— Roulez déli­cate­ment de manière à obtenir un boudin, roulez-le dans un film plas­tique et placez au fri­go quelques heures
— Avant de servir, coupez le boudin en tranch­es et transpercez chaque tranche d’un pic en bois.


Roulé froid aux épinards ?