Utilisez un riz de bonne qualité, un riz parfumé thailandais, par exemple.

Ingrédients: 375 g de riz – 1cuil. à soupe d’huile – 1 tablette de bouillon de poule – 1 ou 2 filaments de safran – une pincée de curry (facultatif) – thym, laurier, persil – sel

- Préchauffez le four th 5, 180°C.
- Mettez l’huile dans une grande poêle, faites chauffer sur feu moyen, versez le riz et remuez bien 1 à 2 mn.
- Versez le riz dans un plat haut allant au four, recouvrez d’eau + 1/2 de volume en plus.
- Ajoutez la tablette émiettée, le safran, le curry, les herbes et le sel.
- Mélangez le tout et mettez au four pendant environ 20mn.
- Vérifiez la cuisson et l’assaisonnement puis servez.