Utilisez un riz de bonne qual­ité, un riz par­fumé thai­landais, par exemple.

Ingré­di­ents: 375 g de riz — 1cuil. à soupe d’huile — 1 tablette de bouil­lon de poule — 1 ou 2 fil­a­ments de safran — une pincée de cur­ry (fac­ul­tatif) — thym, lau­ri­er, per­sil — sel

- Préchauf­fez le four th 5, 180°C.
— Met­tez l’huile dans une grande poêle, faites chauf­fer sur feu moyen, versez le riz et remuez bien 1 à 2 mn.
— Versez le riz dans un plat haut allant au four, recou­vrez d’eau + 1/2 de vol­ume en plus.
— Ajoutez la tablette émi­et­tée, le safran, le cur­ry, les herbes et le sel.
— Mélangez le tout et met­tez au four pen­dant env­i­ron 20mn.
— Véri­fiez la cuis­son et l’as­saison­nement puis servez.