Ramequins de chèvre et tomate ?



Idéal comme hors d’oeuvre l’été, avec le choix des herbes fraîches. Pour cette recette, vous aurez besoin de petits ramequins ( petits plats en faïence allant au four).

Ingrédients: 4 petits fromages de chèvre frais – 4 tomates mûres – herbes fraîches ( persil, thym, basilic…) – 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive – sel et poivre

- Préchauffez le four à 250 °C.
- Mettez de l’eau à bouillir dans une casserole, plongez les tomates dans l’eau bouillante, pelez-les, épépinez-les.
- Dans une assiette creuse, coupez la chair des tomates en petits morceaux, ajoutez l’huile d’olive, les herbes hachées, le sel et le poivre, remuez bien.
- Répartissez la sauce à la tomate dans les quatre ramequins, posez dessus un fromage de chèvre, puis enfournez.
- Laissez chauffer 5 mn, sortez et servez aussitôt.

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