Ingré­di­ents: 500 g d’aigu­il­lettes de poulet — 6 échalottes — 1 petit morceau de gin­gem­bre — 2 cuil. à soupe de sauce soja — 2 cuil. à soupe de corian­dre fraîche — huile — sel et poivre

- Versez un peu d’huile dans une grande poêle, faites‑y revenir les échalottes hachées, ajoutez un peu de gin­gem­bre râpé.
— Coupez en lamelles les aigu­il­lettes de poulet, ajoutez-les dans la poêle, remuez, elles doivent devenir dorées rapidement.
— Versez la sauce soja, goûtez avant de saler, poivrez, cou­vrez de corian­dre fraîche et servez aussitôt.