BULGARIE, un voyage en cuisine ?

Potage froid au concombre

, , ,

Print Friendly, PDF & Email

Plante rampante, de la même famille que le melon ou la courge (famille des cucurbitacées), a existé d’abord en Inde, il y a fort longtemps.

Ingrédients: 2 concombres – 500 ml de yaourt nature – 5 cuil. de noix finement hachées – 2 cuil. à soupe d’huile – 1 petite gousse d’ail – 1 cuil. à soupe d’aneth frais haché – sel – une tasse de glace pilée

– Pelez les concombre, coupez-les dans le sens de la longueur et épépinez-les, salez et laissez d’égorger si possible une heure.
– Lavez les concombres, essuyez-les avec du papier absorbant, coupez-les en très petits dés dans un saladier.
– Ajoutez au concombre le yaourt, les noix, l’huile, l’ail haché, l’aneth, mettez au frigo.
– Avant de servir, servez la soupe dans des petits bols avec un peu de glace pilée, servez bien frais.




Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *