Ingrédients: 2 concombres – 500 ml de yaourt nature – 5 cuil. de noix finement hachées – 2 cuil. à soupe d’huile – 1 petite gousse d’ail – 1 cuil. à soupe d’aneth frais haché – sel – une tasse de glace pilée

- Pelez les concombre, coupez-les dans le sens de la longueur et épépinez-les, salez et laissez d’égorger si possible une heure.
- Lavez les concombres, essuyez-les avec du papier absorbant, coupez-les en très petits dés dans un saladier.
- Ajoutez au concombre le yaourt, les noix, l’huile, l’ail haché, l’aneth, mettez au frigo.
- Avant de servir, servez la soupe dans des petits bols avec un peu de glace pilée, servez bien frais.