Poisson en papillotes ?



C’est une façon agréable de manger le poisson, vous pourrez varier en changeant de poisson et de légumes.

Ingrédients: 600 g de filets de poisson (bar, sabre, saumon…) – 8 haricots verts frais et fins – 8 tomates cerise – 8 champignons de Paris frais – huile d’olive – sel et poivre – papier aluminium ou sulfurisé

- Découpez 4 grands carrés de papier aluminium ou sulfurisé, disposez au milieu les filets de poisson.
- Garnissez les filets avec les tomates, les haricots et les champignons en lamelles.
- Sur chaque filet, versez un peu d’huile d’olive, salez, poivrez et fermez les papillotes.
- Mettez-les au four préalablement chauffé à 180°C et laissez environ 20 mn, la durée de la cuisson dépendra de l’épaisseur de vos filets.
- Découpez le haut de la papillote et servez chaud.

Vin conseillé: un vin blanc sec, un Graves ou un Muscadet.

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