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Ces concombres cuits peuvent être préparés rapidement, au dernier moment, pour accompagner une viande ou un poisson cuit à la vapeur.

Ingrédients: 2 gros concombres – thym frais – 1 feuille de laurier – 1 gousse d’ail – 2 cuillères à café d’huile d’olive – sel – poivre

– Mettez de l’eau à bouillir dans une grande casserole.
– Pelez les concombres puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur, enlevez leurs graines.
– Coupez les concombres en petits bâtonnets puis jetez-les dans l’eau bouillante salée préalablement, laissez 2 mn, sortez et égouttez.
– Faites chauffer l’huile dans une grande poêle, ajoutez les bâtonnets de concombre, la gousse d’ail pelée et hachée, le thym et le laurier, salez et poivrez puis servez.