Ces con­com­bres cuits peu­vent être pré­parés rapi­de­ment, au dernier moment, pour accom­pa­g­n­er une viande ou un pois­son cuit à la vapeur.

Ingré­di­ents: 2 gros con­com­bres — thym frais — 1 feuille de lau­ri­er — 1 gousse d’ail — 2 cuil­lères à café d’huile d’o­live — sel — poivre

- Met­tez de l’eau à bouil­lir dans une grande casserole.
— Pelez les con­com­bres puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur, enlevez leurs graines.
— Coupez les con­com­bres en petits bâton­nets puis jetez-les dans l’eau bouil­lante salée préal­able­ment, lais­sez 2 mn, sortez et égouttez.
— Faites chauf­fer l’huile dans une grande poêle, ajoutez les bâton­nets de con­com­bre, la gousse d’ail pelée et hachée, le thym et le lau­ri­er, salez et poivrez puis servez.